Окрошка (летний холодный суп)
Летом в жару хочется чего- нибудь холодного
Окрошка- летний суп- салат- это отличная еда, легкая, с куском Черного хлеба- это сказка!
Мой муж все лето живет на окрошке Он ее ест 3 раза вдень, и очень доволен
Она очень легко готовиться
Готовте окрошку, кормите витаминами вишу семью, и будте здоровы!
Окрошку можно готовить несколькими способами
Почти вся окрошка готовится на квасе
Я готовлю окрошку своим способом:
Ингредиенты:
- Два красных буряка( свекла)
- 6 огурцов свежих
- 6 редисок
- 7 крутых яиц
- 2 большие картошки( вареные)
- 100г. Вареного мяса(кто любит окрошку с мясом)
- Укроп, петрушка
- Сметана или йогурт ( один стакан)
- Лимонная кислота или уксус
- 5-6 зеленого лука
Cпособ приготовления:
- В большую кастрюлю нарезаем два буряка, ( тонкими полосками)
- За ливаем водой, и варим до готовности( минут сорок)
- Нарезаем буряки тонко, для того, чтобы они быстрее сварились
- Солим и добавляем кислоту или уксус, и видим, что цвет становится более ярким
- Ставим кастрюлю охлаждаться
- Начинаем резать овощи, Все нарезаем мелко
- Из кастрюли шумовкой вынимаем буряки, они уже отдали все витамины супу( окрошка полезна людям с повышенным давлением, но не рекомендуется людям с язвенной болезнью( из- за кислоты)
- Все нарезанные овощи выложить в кастрюлю добавить соль, сметану
Или йогурт, хорошо перемешать, добавляем кислоту, и мелко нарезанную зелень и мелко нарезанный зеленый лук. - Подавать можно с кубиками льда.
Приятного аппетита!
трудность: легко "Pin It")
