Бавария

Бавария

Бавария-крем ( рецепт от моей дочери- кондитера)

Ингредиенты:

  • Пол литра молока
  • Одна ванильная палочка
  • 8 желтков
  • 250 грамм сахара
  • 21г. Желатина
  • 750мл. Сливок
  • Один пакет бисквитов
  • Шоколадный сироп и грецкие орехи( измельчить)

Cпособ приготовления:

  1. Смешиваем желатин с холодной водой 21 г. Желатина смешатьс 126 г. Воды, поставить в холдильник на 20 минут.
  2. Кипятим молоко с ванилью, когда закипит- снять с огня
  3. Размешать желтки и сахар( можно в миксере)добавляем в миску с желтками непного горячего молока, чтобы сравнять температуру с молоком,кастрюлю с молоком вернуть на огонь, постоянно помешивая, вливаем в него яйца, продолжаем варить на маленьком огне помишивая, до небольшего загустения. снимаем с огня.
  4. Желатин поставить в микроволновую печь на20 секунд, вылить его в эту смесь.
    ставим в холодильник на пол часа.
  5. Взбиваем сливки без сахара, пока не получится крем не очень крепкий, и смешиваем его венчиком со вторым кремом из холодильника.
  6. Берем прямоугольную форму, На дно выкладываем бисквиты, на них выливаем нашу смесь, и ставим в холодильник на ночь или на 4 часа в морозильник.
  7. Подаем нарезанные прямоугольные порции , украшаем сиропом и орехами.

 

3 copy Приятного аппетита!

 

Оставить Kомментарии

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*