Блины особенные
У моих блинов своя история: я тогда училась в университете, жила в общежитии, и вот на общей кухне стояла Люба, и жарила блины , и они у нее получались такие красивые. Я решила тоже пожарить блины, я тогда не знала что дело в сковородке( лучше всего сковородки с антипригарным покрытием)я спросила рецепт , я помню эти блины были на молоке, я приготовила такое- же
Тесто , как у Любы и начала жарить… А они не снимаются, но я упрямая, я продолжаю жарить, а они не снимаются… И так где- то минут сорок, я При двинула мусорное ведро, отодранные от сковородки куски блинов Летели в мусор… После этого я начала собирать рецепты блинов.
И сейчас У меня беспроигрышный способ приготовления блинов, он взят из нескольких рецептов. эти блины всегда снимаются!!! Кроме того они вкусные, тонкие, очень вкусные с начинкой.
Блины особенные
Ингредиенты:
- Стакан кефира
- 4 яйца
- Соль
- Сахар
- Мука
- Растительное масло для жарки
- Разрыхлитель
- Вода( лучще газированная- для того чтобы блины получались кружевные)
Cпособ приготовления:
- В большую миску выливаем стакан кефира, яйца , пол, Чайной ложки
Соли, 5 столовых ложек сахара, и все взбить венчиком. - добавляем Постепенно муку ( один стакан), добавляем стакан воды, и продолжаем взбивать венчиком. Добавляем едче муку , пока тесто не станет как жидкая сметана, добавляем3-4 столовых ложки растительного масла.
- Пробуем на вкус, иесле вам не сладко добавляем сахар, но не очень много , а то, блины будут при гореть.
- Берем сковородку с антипригарным покрытием, и приступаем к жарке.нагреваем сковородку, смазываем ее( не обливаем, а именно смазываем тонким слоем жира, некоторые используют половину сырой картошки надколотой на вилку, это правда удобно), и выливаем одну разливную ложку теста в центр сковородки, и сразу покачитаем сковородку, чтобы тесто равномерно разпределилось на сковородке.
- жарим до готовности, проверяем готовность лопаточкой по краям сковородки( приподнимаем край блина, и смотрим готов ли он.блины , чтобы не слипались, промазываем маслом.
Приятного аппетита!
Порций: 4
Время: 30 min
трудность: легко
