Яблочный пай

Cпособ приготовления:

1. Тесто: в миксере смешать муку, сахар и соль- взбивать пульсами
   Несколько секунд, в работающий миксер вливаем понемногу холодную воду до получения крутого теста. Должно получиться тесто похожее на мокрый песок.
2. Сформировать из теста две лепешки , за вернуть в целлофан, и положить в морозильник на пол. Часа или в холодильник на пол. Часа.
3. Достаем лепешки из холодильника, и раскатываем на круги , которые больше формы.
4. Один из кругов кладем в форму-24 см ,и руками придавливаем ,Второй круг положить в другую форму и накрыть целлофаном Поставить обе формы в холодильник на 30 минут.
5. Нагреть духовку до 190 градусов
6. Яблоки очистить от кожуры, и разрезать на дольки.
7. Смешать яблоки, лимонный сок, сахар, корицу, мускатный орех и муку- попробовать- если кисло – добавить сахар.
8. Из холодильника достать тесто и заполнить яблоками на яблоки положить масло сливочное.
9. Пай закрыть вторым кругом теста, вокруг формы лишнее тесто обрезать.
10. Ножом проделываем дырку по середине теста.
11. Смазать яйцом и присыпать сахаром.
12. Поставить в духовку на один час.