Суп летний с кабачком
Этот суп прекрасно подходит детям, пожилым людям он очень легкий
Ингредиенты:
- 2 средние картофелины
- Одна луковица
- Одна средняя морковь
- Растительное масло
- Два средних кабачка
- Пол стакана риса
- Соль и перец
- Петрушка и укроп
- Один лавровый лист
- Сматана для заправки
- Кастрюля 4 литра
Cпособ приготовления:
- Чистим, моем , и мелко нарезаем картошку, складываем в кастрюлю
- Наливаем воду, и варим минут двадцать, Морковь чистим и натираем на крупной терке
- Мелко нарезанный лук обжариваем на сковородке И смешиваем его с натертой морковью, и продолжаем обжаривать
( осторожно не пережарить) - После того как картошка поварилась минут двадцать добавить кабачки нарезанные кубиками( кабачки не чистить , а обрезать
Хвостик и помыть) варитьдо готовности( готовность проверять по картошке и кабачкам) - Когда картошка и кабачек готовы добавляем рис( кто любит погуще- ктакан, кто- пожиже- пол стакана)
- Солим и перчим, добавляем лавровый лист , высыпаем лук с морковкой. Варим еще 30 минут.
- Суп готов. в тарелку добавляем сметану и зелень.
А можно этот суп взбить в блендере, и получится замечательный Суп- крем!