Биф Велингтон

Cпособ приготовления:

1. Нагреваем духовку до 200 традусов
2. Телятину посолить , обжаритьарить со всех Сторон на оливковом масле.
   Отложить , и дать остыть.
3. Когда он остыл обмазать его со всех сторон горчицеой.
4. Нарезать грибы, поперчить и посолить , измельчить их в миксере с чесноком и с тмином.
5. Эту массу переложить в сковородку,и поджарить, чтобы масса стала сухой, охладить.
6. На стол выложить пищевую пленку,на нее выложить свининуобмазать ее грибами,положитьтелятину на нее, и свернуть рулетом .
   И вместе с пленкой поставить в холдиль ник на. 20 минут.
7. Слоеное тесто раскатать , чтобы оно было тонкое,достать мясо из холодильника, вылижить на тасто , и обернуть тестом все мясо .
   Выложить на форму от духовки , так, чтобы шев на тесте был снизу.
8. Обмазать взбитым желтком.сверху на тесте сделать несколько поперечных надрезов,острым ножем и поставить в духовку на 35-40минут, при температуре200 градусов.Когда оно готово , достаем, и ждем10 минут перед тем, что начинаем разрезать.